HOWTO |学点实用的西式餐桌礼仪

“ 

良好的礼仪能带你抵达学识不能企及之处。

——蓝冰夫人的信笺

”

临近农历年，各大公司的年会都在如火如荼举办之中，蓝冰有必要给大家科普一点点实用的西式社交礼仪，之前咱们曾简单聊过着装礼仪(详情回顾《派对季 |社交礼仪纯干货之细解Dress Code》)，今天再说说“就餐的那点事儿”——西式餐桌礼仪。

我们曾在英剧《唐顿庄园》里见识过“教科书”般的餐桌礼仪，比如坐姿如标尺，英国贵族就餐时后背永远不能靠在椅背上，且永远不要让双手“闲置”在餐桌上↓

再比如吃饭要严格遵循餐具顺序，你要确保清楚哪个勺子是肉汤匙，哪个叉子是沙拉叉，哪个刀子用来切肉↓

以下我们从餐具摆设到刀叉使用，具体说说那些容易被忽视掉的餐桌礼仪。

西式餐桌礼仪之餐巾使用

• 在非正式的西餐场合，就坐后可将餐巾放在膝盖上。

• 在正式场合，展开餐巾之前，需要等待女主人先将餐巾从桌子上取下并将其展开放在膝盖上。
  

• 餐巾不可用来当桌布，来擦拭桌巾上的污渍。

• 临时离开餐桌时，需将餐巾放在椅子座位上(不要搭在椅背)。

• 用餐结束后，折叠餐巾并将其放在餐具的左侧。
  

西式餐桌礼仪之餐具摆放

• 餐具取用由外而内，盘子旁边摆刀、叉、汤匙等。依用餐顺序：前菜、汤、料理、鱼类、肉类、视所需由外而内取用。

• 刀和勺子上方是饮水杯，叉子右上方是面包盘和奶油刀。

• 如果您先品用沙拉，可先用上图中最左侧的叉子。

• 另一例外，即吃蚝(oyster)所用之叉子在餐盘右方餐具的最外侧，汤匙的位置在所有刀子的右方，最外者为喝汤用，介于刀及汤匙间之小匙，则为吃甜点(dessert)之用。

• 若食用甜点需使用叉子，则会安置于餐盘最左方。平常为避免混淆，则会将吃甜点所需之餐具置于餐盘上方，以示区别。
  

西式餐桌礼仪之用餐时间

在正式或商务用餐时，您应确保等到每个人的餐食都上全之后，或在主人宣布用餐时开始拿起餐具正式用餐。

西式餐桌礼仪之餐具使用

• 拿刀叉的手是固定的，右手拿刀，左手拿叉(叉面和刀面向下)。

• 如果用左手拿叉不方便，也可以使用右手，但必须先把刀放下。

• 用餐中，有事而离席时，必须把刀叉摆成八字型放在餐盘上。

• 用餐结束后，则是平行的斜放在五点钟位置。

• 切用时或以法式之边切边用，或为英美式之右手切好后，改以右手拿叉取用。谈话间有肢体表情或传菜时，应将刀叉放下，不可持刀叉于空中挥动。刀叉用完后应横放于在餐盘中央，而非盘边，或餐桌上，放置方式刀口朝己，叉口朝左，以便取走之安全性。餐盘用完后，不应往外推，留在原处即可。

• 关于饮品餐具：
  最大的是装水用的高脚杯(Water)；
  次大的是红葡萄酒所用的(Red Wine)；
  略小而瘦长的玻璃杯是白葡萄酒所用(White Wine)；
  视情况也会摆上香槟或雪莉酒所用的细长玻璃杯(Champagne)。
  

西式餐桌礼仪之如何喝汤

• 西餐料理用餐时，不能发出声音为一大原则。

• 如果需要给旁边的人传递调味料，记得胡椒和食用盐要放在一起传递。

• 食用装在有双耳的汤杯中时，为了测试汤的冷热程度，可以使用附带的小汤匙先试一口。

• 使用后的小汤匙可以放在靠近身体这一边的底盘上；不可置于汤杯中。而汤匙凹陷的部分必须向上，汤杯与汤盘都是如此。用汤时，不可噘起嘴来用力把汤吹凉。
  

以上就是一些简单实用的西式餐桌礼仪小贴士啦，不知对你是否有帮助呢？

最后，蓝冰想用美国法学家Clarence Thomas的一句话作为结束，“良好的礼仪能带你抵达学识不能企及之处”~

图|来源网络

原创文章，未经同意，请勿转载。